实习的日子（上）

无可否认，现在的我很懒得写blog了，不能把没时间或者放工后好累来当作借口！
好吧~ 就来报告下我最近的状况啦。。。

11月11日，在京都（King's）实习的日子开始了，我们（Trainee）被通知将会被分为4组，分别派去4个部门——Customer Order,Heavy Cake,Semi Layer & Cake Deco（以上是我被分配到各部门的次序），每三个星期就会换一次部门。

在Customer Order Department的期间，里面的师傅们都非常善待我们，很快就觉得彼此不再陌生。这个部门都是负责一些客户订单及部分在门市贩卖的蛋糕。我们（Trainee）极少会接触到客户订单的蛋糕，基本上都是负责门市蛋糕的Decoration，每天要涂百多2百多粒蛋糕，想学不会都难，学会了当然就是要增快速度，当初大约15分钟才涂好1粒蛋糕，目前大约5分钟左右就能涂好了。Decoration方面就不多做解释，就学会了一些装饰的技巧。特别之处：部门里面有台收音机，每天都能听着电台播的歌来解闷。

12月3日，换到Heavy Cake Department，是个负责制作各种蛋糕及马卡龙的部门。经常做的蛋糕包括Chiffon Cake,Hokkaido Cake,Fruits Cake及其他，还有就是Steam Bake Cheese Cake及Butter Cake是外劳负责，很少能够接触。当然也学会了不少技巧，只不过这里比较热，因为要面对着17架大型烘炉。每天都要打上千粒鸡蛋，而且尽量不能打破蛋黄，因为“分蛋”（把蛋白及蛋黄分开）会比较容易些，目前我的打蛋速度大约是每5秒1粒。特别之处：有2位帅哥师傅，其中有位才18岁罢了，唱歌非常好听，还抱有当歌星的梦想，只不过父母不支持。

哈哈，其实没什么好说的，就每天做着几乎一样的工作。有时候，就“偷吃”一下，不过多数都是师傅们叫的，不吃不给面子，嘿嘿。好快的，实习的日子差不多就将完成了一半，目前每三个星期就要面对一次离别，很残忍！幸亏的是，京都里的每个工作人员都蛮友善的，在这里实习，也算是过得挺愉快。这个星期五就是学院的烘焙比赛了，希望自己会有好成绩。下个星期日是毕业典礼戴四方帽，可惜的是没有亲人会来，孤单一人。